उचित आहार— स्वस्थ शरीर का आधार — क्विज़

Q1. मेदू और मिष्टी के नोटिस बोर्ड पर लिखे संस्कृत सुभाषित 'अन्नेन जातानि जीवन्ति' का अर्थ है

• A. स्वास्थ्य ही परम धन है
• B. आहार जीवित प्राणियों को जीवन देता है
• C. उचित ऋतु में भोजन करें
• D. केवल घर का बना भोजन ही स्वस्थ है

Q2. मक्के की रोटी, सरसों का साग और लस्सी तालिका 3.2 में किस भारतीय राज्य के पारंपरिक आहार बताए गए हैं?

• A. कर्नाटक
• B. मणिपुर
• C. पंजाब
• D. गुजरात

Q3. पहले अधिकतर भोजन चूल्हे पर पकाया जाता था; आज अधिकांश लोग आधुनिक गैस चूल्हे का उपयोग करते हैं। अध्याय इस परिवर्तन को किसका परिवर्तन बताता है?

• A. खान-पान की आदतें
• B. पाक पद्धतियाँ
• C. फूड माइल्स
• D. पोषण मूल्य

Q4. बताया गया है कि सामान्य चीनी भी किसका एक प्रकार है?

• A. प्रोटीन
• B. खनिज
• C. विटामिन
• D. कार्बोहाइड्रेट

Q5. अनुसार निम्न में से कौन-सी जोड़ी कार्बोहाइड्रेट के एक साग-भाजी और एक फल स्रोत की है?

• A. आलू और केला
• B. पालक और संतरा
• C. पत्तागोभी और आँवला
• D. चुकंदर और नींबू

Q6. बेसन, घी और मेवों से बने लड्डू सर्दियों में अधिक पसंद किए जाते हैं क्योंकि वे

• A. हमें गरम रखने के लिए संग्रहित ऊर्जा देते हैं
• B. संक्रमण से हमें बचाते हैं
• C. मांसपेशियाँ जल्दी बनाते हैं
• D. रात्रिदृष्टि सुधारते हैं

Q7. अनुसार निम्न में से कौन-सा वसा का पादप स्रोत है?

• A. मक्खन
• B. दही
• C. अखरोट
• D. पनीर

Q8. आशा का परिवार शाकाहारी है और भोजन में अधिक पादप प्रोटीन लाना चाहता है। अध्याय के आधार पर उनके लिए सबसे उपयुक्त समूह कौन-सा है?

• A. चावल, आलू, केला
• B. दालें, फलियाँ, मटर, मेवे
• C. गाजर, पपीता, दूध
• D. नींबू, संतरा, आँवला

Q9. एक बच्ची को मंद प्रकाश में देखने में कठिनाई है। अध्याय के चित्र 3.5 के आधार पर उसके आहार में कौन-सा समूह जोड़ा जाना चाहिए?

• A. पपीता, गाजर, आम, दूध
• B. आँवला, अमरूद, संतरा, नींबू
• C. दूध, दही, चीज़, पनीर
• D. दालें, फलियाँ, मटर, मेवे

Q10. अध्याय बताता है कि आहार के अतिरिक्त हमारा शरीर एक विटामिन स्वयं भी बना सकता है, यह तब होता है जब

• A. हम पर्याप्त जल पीते हैं
• B. हम प्रतिदिन हरी पत्तेदार साग खाते हैं
• C. हमारी त्वचा सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आती है
• D. हम सप्ताह भर जंक फूड से बचते हैं

Q11. चित्र 3.5 में दिए गए अनुसार कौन-सा समूह कैल्सियम-समृद्ध है?

• A. नींबू, संतरा, आँवला, अमरूद
• B. गाजर, पपीता, आम, दूध
• C. समुद्री शैवाल, सिंघाड़ा, आयोडीनयुक्त नमक
• D. दूध, सोया दूध, दही, चीज़, पनीर

Q12. अनुसार हमारे आहार में जल के दो कार्य हैं

• A. मांसपेशियाँ बनाना और ऊर्जा उत्पादन
• B. पोषक तत्वों का अवशोषण और पसीने व मूत्र से अपशिष्ट निकालना
• C. ऊर्जा संग्रहण और ठंड से बचाव
• D. स्कर्वी और बेरीबेरी ठीक करना

Q13. रवि पिसी हुई मूँगफली को कागज़ में लपेटकर हल्का दबाता है। कुछ समय बाद कागज़ पर पारदर्शी तैलीय धब्बा दिखाई देता है। यह किसकी उपस्थिति दर्शाता है?

• A. मंड
• B. प्रोटीन
• C. वसा
• D. आयरन

Q14. जंक फूड मुख्यतः इसलिए अस्वस्थ हैं क्योंकि उनमें

• A. शर्करा और वसा अधिक पर प्रोटीन, खनिज, विटामिन और रेशे कम होते हैं
• B. वे सदा कारखानों में बनते हैं
• C. वे दैनिक भोजन के लिए बहुत महँगे होते हैं
• D. बहुत अधिक आयोडीन और आयरन होता है

Q15. गेहूँ की एक थैली या किसी भी खाद्य पदार्थ द्वारा उत्पादक से उपभोक्ता तक तय की गई कुल दूरी को कहते हैं उसके

• A. फूड माइल्स
• B. फूड चेन (आहार श्रृंखला)
• C. फूड फोर्टिफिकेशन
• D. खाद्य सुरक्षा